A motivação aqui é simplesmente facilitar a captura dos elementos remanescentes de um array durante a desestruturação.
Atribuição de Matriz (Array assignment)
O operador de propagação permite que você coloque facilmente uma versão expandida de uma matriz em outra matriz. Isso é demonstrado no exemplo abaixo:
Você pode colocar a matriz expandida em qualquer posição e obter o efeito esperado:
Objecto de propagação (Object spread)
Você também pode espalhar um objeto em outro objeto. Um caso de uso comum é simplesmente adicionar uma propriedade a um objeto sem alterar o original:
Para objetos, a ordem de onde você coloca o spread/propagação é importante. Isso funciona como Object.assign e faz o que você espera: o que vem primeiro é 'substituído' pelo que vem depois:
Outro caso de uso comum é uma extensão simples e superficial:
Summary
apply é algo que você costuma usar em JavaScript, então é bom ter uma sintaxe melhor onde você não tem aquele feio null para o argumento this. Também tendo uma sintaxe dedicada para mover arrays de (desestruturação) ou para (atribuição) outros arrays fornece uma sintaxe nítida para quando você está fazendo o processamento de arrays em arrays parciais.